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NOTAS
Nutrición
 






   
Frutas y Verduras
 
       
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Frutas y Verduras

LA ZANAHORIA
Protege del cáncer, especialmente el de pulmón. Este hecho está relacionado con su alto contenido de 8-carotenos.
Contribuye a la disminución del colesterol sanguíneo, hecho comprobado con la ingesta de 200 gramos diarios.
Es un vegetal versátil, ya que si se lo consume crudo, mejora la constipación, y cocido se utiliza en el tratamiento de la diarrea.
La cocción no destruye el contenido en B-caroteno, que es menor en las zanahorias más nuevas.
100 gramos aportan:
100 Calorías
8115 ug de carotenos
2,4 g de fibra.
LA MANZANA
Puede disminuir los niveles de colesterol sanguíneo; aquí la pectina desempeña un papel importante, pero el efecto es mayor cuando se consume la manzana entera que con pectina en polvo.
Contribuye a disminuir la constipación y la diarrea: la combinación de los tipos de fibras y ácido de la fruta es responsable de su acción favorable al tratar la constipación; la pectina gelatinosa y las propiedades naturales antivirales explican su uso en las diarreas.
Su contenido en flavonoides y antioxidantes aumenta las defensas del organismo.
100 gramos aportan:
50 Calorías
1,8 g de fibra 120 mg de potasio
10 mg de vitamina C 0,6 mg de vitamina E
EL ARROZ
Importante fuente de vitamina B1 o tiamina. Dos tazas (200 g) de arroz integral cocido aportan 1/3 de las recomendaciones diarias de vitamina B1 para el adulto.
Es un cereal libre de gluten y difícilmente puede provocar alergias.
Es un buen regulador del tránsito intestinal. En su forma integral, contribuye a mejorar la constipación y cuando es blanco, es un remedio tradicional para las diarreas.
El arroz parbolizado retiene más nutrientes que el blanco.
2 tazas (1 porción) de arroz integral cocido aportan:
280 Calorías
1,6 g de fibras
1 mg de hierro
220 mg de magnesio 2,6 mg de niacina
0,3 mg de vitamina B1
0,04 mg de vitamina B2
198 mg de potasio
1,4 mg de zinc

   
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